VEGANER LEBERKAS-BURGER

100 g GREENFORCE frischer Leberkäse

1 Laugen-Brötchen

50 g Zwiebeln in Scheiben

2 g Zucker

2 g vegane Butter

2 g Balsamico

30 g Eisbergsalat

15 g Mango-Senf

Vegane Butter in Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und 2 Minuten leicht karamellisieren lassen. Anschließen die geschnittenen Zwiebeln zugeben und 6 Minuten braun anbraten. Mit Balsamico ablöschen und bei kleiner Hitze nochmal 5 Minuten einkochen lassen.

Krautsalat etwas abtropfen lassen und mit Schnittlauch verfeinern.

Vom kalten Laib Leberkäse zwei 50g Scheiben abschneiden (ca. 0,5cm) und von jeder Seite auf dem Grill anbräunen.

Laugen-Brötchen halbieren und auf die untere Hälfte den Eisbergsalat geben. Diesen dem Mango-Senf bestreichen und die zwei Leberkäs-Scheiben auflegen.

Zuerst die geschmorten Zwiebeln auf der Leberkäse auflegen und mit dem Krautsalat toppen.

Mit der oberen Hälfte des Laugen-Brötchens zuklappen.